Особенности приготовления щуки в фольге в духовке и на костре.

18 февраля 2015
0
3 643

Приготовление в духовке.

Требуемые продукты для приготовления щуки и ее филе с использованием духовки:

Щука – 1 штука
Помидоры – 2-3 штуки
50 граммов тертого сыра
20 граммов масла сливочного
Соль
Травы и специи
Высушенные травы
130 мл соуса из томатов
200 граммов филе рыбы

Такая большая рыба как щука может быть слегка сухой, поэтому для ее приготовления вам потребуется кусочек сала, с его использованием мясо рыбы станет нежным и будет очень сочным. Перед процессом готовки отрежьте у рыбы плавники, хвостовую часть, и избавьтесь от ее костей. Необходимо глубоко разрезать вдоль всего хребта щуки, а в получившиеся разрезы положить порезанный лимон и кусочки сала. А вот тушку рыбы следует натереть смесью состоящей из соли, перца и высушенных трав (можно использовать любые которые вам по душе). После проделанной работы выложите рыбу в нужную форму для запекания, но предварительно смажьте ее растительным маслом и добавьте прокипяченной воды. По вкусу щуку можно смазать майонезом, но помните о том, что от этого она станет жирнее и сочнее. Продолжительность запекания – 40-50 минут. Оберните рыбу в фольгу для сохранения ее естественных соков.

Правильное и последовательное приготовление филе щуки:
Помидоры нужно очистить от кожи, разрезать их на две части, посолить и поперчить, а после обжарить на небольшом огне в растительном масле. Затем запекаем филе рыбы в духовке до неполного приготовления, предварительно порезав его на небольшие кусочки. После перекладываем филе в сковороду с высокими стенками, сверху на рыбу выкладываем помидоры, заливаем содержимое сковороды соусом из томатов, а сверху обильно посыпаем сыром и ставим обратно в духовку. Спустя 30 минут получится прекрасное блюдо с чудесным ароматом.

Приготовление на костре.

Требуемые продукты для приготовления:

Свежепойманная щука
Специи и соль
Картофель небольшого размера
Один сладкий болгарский перец

Все прекрасно знают о полезных свойствах щуки, поэтому поговорим о ее приготовлении в природных условиях на костре.
Для начала тщательно промойте тушку рыбы. Далее разрежьте щуку брюхо и вычистите всю требуху. После удаления ненужного из рыбы, ее снова нужно тщательно промыть, включая брюшную полость, а затем удалите все лишнюю кожицу рыбы.

Особенности приготовления щуки в фольге в духовке и на костре

Возьмите приправы и травы по вкусу, а также соль и щедро натрите рыбу данной смесью, но обязательно следите за тем, чтобы все было распределено равномерно и по всей тушке.
А теперь перейдем к овощам. Берем картофель небольшого размера и болгарский перец обязательно сладкий. Картофель разделяем на две приблизительно равные части вдоль овоща и посолите, а болгарский перец нарежьте кусочками крупного размера. Все порезанные овощи вместе с зеленью отправляются в брюшную полость щуки.

Затем рыбу вместе с ее содержимым заверните в фольгу, и теперь щука готова к запеканию. Заметьте, что к данному времени угли костра уже должны быть хорошо прогретыми, но сильного пламени быть не должно тогда ваша щука просто напросто сгорит и блюдо будет испорчено.
Щуку в фольге следует положить на решетку, но также можно положить ее непосредственно на угли и не забывайте время от времени ее переворачивать для того, чтобы рыба запекалась равномерно с каждой стороны. Готова рыба будет уже минут через 30-35, все зависит от ее размера, больше — дольше и наоборот. По вашему желанию к рыбе можно приготовить несколько картошек – заверните их в фольгу и бросьте в угли. Готовую запеченную щуку, а также перец и картофель, которые находились внутри нее подаются вместе с рыбой. Перед подачей блюдо можно посыпать свежей нарезанной зеленью или другими специями по вкусу.
Как видите готовить можно быстро и вкусно и дома и на природе. Необязательно быть поваром высокого разряда, для того чтобы вкусно и полезно питаться.

Особенности приготовления щуки в фольге в духовке и на костре

Кроме данной статьи, читали: Рыбные котлеты из щуки (фото, видео)

Ещё читали:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*